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黑木耳產業亟待轉型升級

發布時間:2019-03-13

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“黑木耳是所有食用菌中最受歡迎的菌類。黑龍江黑木耳因晝夜溫差大,色澤黑、肉質厚、口感好深受歡迎。目前在小興安嶺,長期種植木耳的農戶,有著豐富的種植經驗,每戶種植木耳10萬袋左右,每年凈收入可達20萬元以上,效益非常可觀。”全國人大代表、齊齊哈爾大學食品與生物工程學院副院長郭成宇告訴記者。

郭成宇認為,全國木耳在發展的過程中還存在著不少問題,比如大部分以銷售原字號農產品初加工的干制產品為主,附加值較低,干品的泡發時間較長,食用起來比較麻煩,導致很多人不愿意購買,這不僅大大降低了黑木耳的銷量,也導致木耳的價格不斷下跌,嚴重影響黑木耳產業的快速發展。為此,郭成宇建議,國家應對黑木耳種植及深加工給予政策和資金上的支持。

郭成宇說,實現黑木耳的產業升級就要有基地。只有有了固定的基地,才能更好地把握黑木耳的源頭。二要統一菌種,這是保證木耳質量穩定統一的關鍵點。選擇最好的、最適宜深加工的菌種,進行廣泛種植。三要統一標準,統一大小,標準采摘,統一收購。這樣的木耳才能更好地做品牌,做市場,快速增加銷量。四要開發即食黑木耳,目前市場上都是以黑木耳干品為主,食用不方便,品質只有在泡發后才知道,不利于消費者采購。所以做即食黑木耳是改變現狀的唯一出路。即食黑木耳的產品很多樣,可做調味黑木耳,香辣味、麻辣味等;保鮮黑木耳是鮮食黑木耳的半成品,也更能吸引消費者購買。

郭成宇建議,國家應該對能夠帶動貧困戶脫貧的黑木耳企業,給予一定的政策扶持,并對能夠實現黑木耳產業深加工的企業優先使用扶貧資金,加快黑木耳深加工產業的發展步伐,更好更快地帶動貧困戶脫貧。

來源‖農民日報

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