上海市農業科學院就《香菇菌種》國家標準公開征求意見
發布時間：2025-02-28
《香菇菌種》國家標準修訂工作由農業農村部提出并組織實施，上海市農業科學院主持承擔，計劃號為20241044-Q-326，下達日期為2024年5月28日。上海市農業科學院現修訂完成《香菇菌種》國家標準征求意見稿，現在通過易菇網等平臺公開征求意見，意見反饋截止時間為2025年3月15日。
我國作為食用菌栽培大國，食用菌產業發展迅猛，已成為農業種植業的第五大產業。香菇作為國內第一大食用菌，2023年度全國產量達1303.75萬噸，在國內市場占據重要地位，且在國際上也極具影響力。目前國內香菇生產所用菌種均由國內供應，《香菇菌種》國家標準在過去對產業發展發揮了關鍵指導作用。但隨著香菇產業的轉型升級，菌種生產和流通也相應有了很大的改變。原標準的適用范圍已不能覆蓋目前行業中廣泛應用的香菇液種等新產品和新工藝，因此，修訂工作迫在眉睫。
此次修訂工作嚴格遵循科學、合理、可行的原則，力求使標準兼具技術先進性與經濟合理性。與國內外同類標準相比，該標準具有顯著特點。它是國內針對香菇菌種的專項標準，全面規范了香菇菌種相關術語定義、分級質量要求、檢驗方法等。在術語引用上，參考了《食用菌術語》等國家標準，并結合香菇產業實際情況進行了調整。國外方面，香菇主產國日本雖有香菇栽培技術標準，但缺乏菌種相關標準，這凸顯了我國此次修訂的《香菇菌種》國家標準在國內外的先進性。
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