每年的這個(gè)時(shí)候，黑喇叭蘑菇、黃腳雞油菌和刺猬蘑菇通常在北加利福尼亞州和俄勒岡州廣泛供應(yīng)。加拿大不列顛哥倫比亞省 Ponderosa Mushrooms 公司總裁 Joe Salvo 說(shuō)："它們是冬季的三大主打產(chǎn)品。然而，今年冬季，長(zhǎng)時(shí)間的反常寒冷天氣嚴(yán)重影響了蘑菇的供應(yīng)。沒(méi)有足夠的產(chǎn)量使他們的生產(chǎn)具有商業(yè)可行性"。由于天氣惡劣，Ponderosa Mushrooms 在圣誕節(jié)前停止了所有采收活動(dòng)，并在節(jié)后重新開(kāi)張。Salvo 說(shuō)："重新開(kāi)放一周或十天后，天氣變得異常寒冷，從那以后我們幾乎沒(méi)有野生蘑菇供應(yīng)。過(guò)去幾周，幾乎沒(méi)有黃腳雞油菌，也沒(méi)有采摘到刺猬菌。北加州只采摘了一些黑喇叭，但價(jià)格非常昂貴。由于供應(yīng)有限，采摘者的田間價(jià)格大約是去年同期的四倍。"                                       

進(jìn)口代替出口

積極的一面是，葡萄牙和西班牙仍有黃腳雞油菌和刺猬菇供應(yīng)。Ponderosa 通常在每年的這個(gè)時(shí)候向歐洲出口蘑菇，但現(xiàn)在公司開(kāi)始進(jìn)口。雖然葡萄牙和西班牙的蘑菇季將在幾周后結(jié)束，但這兩個(gè)國(guó)家每年這個(gè)時(shí)候的蘑菇供應(yīng)量比往年要多。"我們很幸運(yùn)，他們的產(chǎn)季開(kāi)始得晚，因此時(shí)間更長(zhǎng)。這使我們?cè)谶@個(gè)冬天仍能向客戶提供野生蘑菇。西班牙和意大利的冬季黑松露收成也非常好。"一旦葡萄牙和西班牙的冬季結(jié)束，世界上將不會(huì)再有大量的商業(yè)新鮮野生蘑菇供應(yīng)。"薩爾沃說(shuō)："在二月下旬和三月，我們將進(jìn)入無(wú)菌區(qū)。不過(guò)，Ponderosa 提供了大量冷凍和干野生蘑菇作為替代品。此外，在沒(méi)有野生蘑菇供應(yīng)的情況下，還將提供來(lái)自亞洲的栽培羊肚菌。這些羊肚菌在室外覆蓋物下生長(zhǎng)，一年中大約有五到六個(gè)月的時(shí)間供應(yīng)。"中國(guó)人真的想明白了，他們的羊肚菌做得非常好。"

出口和關(guān)稅

雖然 Ponderosa 大約 50% 的銷售額來(lái)自加拿大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，但該公司也向亞洲、歐洲和美國(guó)出口產(chǎn)品。"亞洲和歐洲大約占 25%，剩下的 25% 出口到美國(guó)。關(guān)稅將產(chǎn)生重大影響，但 Salvo 確信這不可能發(fā)生。只要想想實(shí)施和收稅的錢就知道了。這將對(duì)我們兩國(guó)的經(jīng)濟(jì)造成嚴(yán)重的整體和直接影響。在我看來(lái)，所有這些言論都是煙霧彈。這不是真正的重點(diǎn)，而是障眼法"。

來(lái)源：全球果蔬網(wǎng)